健康、、放心、营养是当前市场市民选择牛奶的基本要求。记者了解到，在目前国内市场上，牛奶从加工工艺上大致可分为巴氏奶和常温奶两种。巴氏奶的方式是72-85摄氏度15秒，之所以称为巴氏奶，是因为这种低温方法由法国微生物学家巴斯德于1863年发明，在流行使用至今。巴氏牛奶方法比较温和，在杀灭牛奶中的致病菌、食品卫生的同时，还保留或接近牛奶原有的特质与风味；常温奶，它的加工温度则高达135摄氏度3-5秒。这种温度可以消灭所有的致病微生物，但同时也破坏了牛奶中部分营养成分。
巴氏奶的优点是保持了牛奶特有的鲜度，营养价值高，但只能低温保存，且在2—6度条件下保存时间为2至7天； 常温奶优点不需低温运输、保存，常温下可保存2至6个月甚至更长。但储存时间越长，营养流失会更多。按照国家质检总局与农业部联合下发的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》的规定，以生鲜牛乳为原料，经巴氏处理的“巴氏乳”统一标识为“鲜牛奶/乳”；以生鲜牛乳为原料，经瞬时高温处理的“超高温乳”统一标识为“纯牛奶/乳”。通过以上的比较我们不难发现，从营养成分以及加热的温度来看，巴氏奶的“鲜”度显然比常温奶更胜一筹。国家农业部（奶类）首席顾问骆承庠教授认为，“巴氏奶才是真正新鲜、营养的牛奶”。
巴氏奶营养丰富，更适合消费者日常饮用，但保存时间短的缺点决定了上门服务是好举措。为了给威海的消费者提供“鲜”度更纯的牛奶，嘉盛乳业决定实施“送奶上门”的计划，让“新鲜”的巴氏奶重新回归到市民的生活中。
在经历了乳品危机事件后，消费者的信心受到重挫，在选择牛奶时更加注重产品的质量和品质，营养丰富的巴氏奶显然更契合消费者的奶类需求。作为本土成长起来的乳品生产商，嘉盛乳业开展巴氏奶上门服务更具优势。液态奶所用奶源全部来自自营牧场，在这里5500头奶牛享受着专职营养师照顾，吃的是紫花苜蓿、墨西哥玉米、黑麦草、羊草等优质牧草，所产原奶醇厚，营养均衡，各项指标均高于国家标准。牧场采用瑞典利拉伐、日本优利农设备机械化挤奶，原奶降温，专车保鲜运输。嘉盛乳业拥有芬兰、挪威、丹麦、日本等国家世界先进的生产检测设备，原料奶经过、各项营养指标、微生物等34项指标检测合格后，迅速进入生产线加工。确保了巴氏奶系列产品从挤奶到产出成品4小时内完成。嘉盛产品更是每批次送到质检部门检验，合格后再冷链送至客户，确保每一滴牛奶新鲜、营养、。
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